Gargano: “Cambió la música en el feedlot y tuvimos que estirar el kilo para no cambiar la plata”

En la antesala del remate especial Gordo de Navidad, organizado por la consignataria Sáenz Valiente y Bullrich -con una oferta de 6.064 vacunos-, el productor ganadero y feedlotero Carlos Gargano se refirió al escenario de precios de la hacienda y al impacto directo que tuvo en el sistema de producción intensiva.

Gargano explicó que llevó al remate 77 novillos Limangus pesados, con un promedio de salida de 470 kilos, además de una jaula de 42 vaquillonas.

“Siempre estuvimos acostumbrados al consumo liviano, pero cambiaron las reglas de juego. Cambió la música y hubo que cambiar el paso”, señaló el productor, al justificar el mayor peso de faena.

El feedlotero destacó el rol de la genética en este nuevo esquema productivo. “Arrancamos hace tiempo con genética Limangus, y te lo devuelven en carne. Es una raza espectacular y la idea es abastecer el feedlot netamente con Limangus”, afirmó.

Consultado por la reposición, Gargano reconoció que fue uno de los principales problemas del sistema.

“Estamos complicados. Se escucharon valores de invernada de 7.000 u 8.000 pesos que no podemos convalidar. Con un costo por kilo engordado entre 3.000 y 3.500 pesos, no podemos pagar más de 5.500 pesos la invernada”, explicó.

Ante ese escenario, el productor sostuvo que no quedó otra alternativa que estirar el engorde, principalmente en los machos. “Tuvimos que cambiar la dieta. Antes hacíamos adaptación y terminación; ahora trabajamos con cuatro dietas distintas para estirar el macho lo más posible”, detalló.

Según Gargano, el esquema actual incluyó una recría a corral de casi 80 días, una adaptación de 60 días, una etapa de crecimiento con mayor proteína y una terminación final de unos 30 días con alta inclusión de maíz. “En la última etapa sacamos la proteína y vamos netamente a la energía”, precisó.

Respecto de las ganancias diarias, indicó que comenzaron con 700 a 800 gramos por día y alcanzaron al final entre 1,2 y 1,3 kilos diarios, dependiendo de la raza y la categoría. “El kilo engordado terminó costando en promedio entre 3.200 y 3.300 pesos”, afirmó.

Finalmente, Gargano estimó que para no perder margen un novillo de 470 kilos debería pagarse cerca de los 5.000 pesos, aunque reconoció que valores en torno a 4.500 o 4.600 pesos ya representaron un alivio. “No estamos llegando a un techo. Hay una recomposición de precios y con 4.500 pesos, festejamos”, concluyó.

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