Precios con sello exportador: el Novillo Hilton marcó terreno en la tercera subasta especial del MAG

El Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) fue escenario este miércoles del tercer remate especial de exportación, una cita que ya empieza a consolidarse en la agenda de los productores y la industria. Con una entrada total de 2.000 animales, la jornada se caracterizó por la fluidez de los negocios y un interés marcado por la calidad racial. Sebastián Sanz, martillero de la firma Monasterio Tattersall, analizó el desempeño de una plaza que premia la excelencia.

La firma consignataria tuvo un rol protagónico con la venta de 300 cabezas, compuestas mayoritariamente por novillos, aunque también se incluyeron lotes de vacas y vaquillonas con destino externo. Sanz calificó la operatoria como «ágil y fluida», manteniendo sintonía con los valores actuales que rinden las categorías de exportación en el mercado.

La genética como diferencial de precio
En cuanto a los valores, los registros para los novillos Hilton y no Hilton oscilaron con firmeza. Según detalló el martillero, los precios rondaron los $8.000 y $8.150, logrando un pico destacado de $8.200 en lotes específicos. Estos valores, bajo la modalidad «a levantar, reflejan una demanda selectiva que sabe identificar el producto premium.

«El que conoce la genética del novillo sabe lo que se va a encontrar; siempre se elige algo y se ve manifestado en los precios», sentenció Sanz, subrayando que el mercado no opera como una «tabla» donde todo vale lo mismo, sino que la interacción entre oferta y demanda premia el esfuerzo del productor en la mejora de sus rodeos.

Un mercado con ritmo propio
El remate evidenció que, más allá de los promedios generales, existen nichos de valor para quienes apuntan a los mercados más exigentes del mundo. Para Sanz, la dinámica de estas subastas especiales permite que los clientes habituales y los nuevos compradores reconozcan el trabajo de las cabañas y establecimientos que apuestan al novillo pesado.