Miércoles en Liniers: Nuevos precios récords en una jornada de escasa oferta

La escasez de oferta en el mercado por la cuestión climática, que también perjudicó los carguíos directos, provocó nuevas subas y récords en varias categorías. En 151 camiones ingresaron apenas 5.933 animales. La demanda, con bajo nivel de abastecimiento, se vio en la obligación de convalidar los precios de la rueda anterior.

La plaza estuvo firme para todo el consumo y el novillo, y presentó una mejora de entre $1 y $2 para la vaca, según la categoría. Con esta nueva suba, resulta imprescindible para matarifes y abastecedores, transmitir nuevos precios a los mostradores. Cómo reciba la calle estos nuevos precios será vital para el negocio. Si se logran trasladar estos valores, gran parte de la suba quedará cuando se acomoden los caminos. Pero si no se consigue, con más hacienda en la calle y a precios inferiores, cobrar los récords del mercado se puede trasformar en una ardua tarea para los matarifes y consignatarios.