Cae faena y consumo de carne vacuna

Según los últimos informes, la faena vacuna correspondiente a septiembre volvió a caer respecto del mismo mes del año pasado y otra vez se ubica por debajo de 1 millón de cabezas. Especialistas señalaron que esto es producto de la sostenida retención de hembras para incrementar el rodeo y de machos para aumentar la producción. Además, advirtieron que no crece el consumo de carne vacuna y que hay un importante reemplazo por pollo y cerdo.

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