Ganadería que empuja: más kilos, recría larga y foco exportador en el oeste bonaerense

La falta de lluvias condicionó a la agricultura en el oeste de la provincia de Buenos Aires, pero la ganadería sostuvo la ecuación productiva. Así lo explicó Carlos Barrios Barón, referente del feedlot La Criolla, ubicado en América, quien afirmó que “venimos mal con la agricultura y gracias a la ganadería la empresa siguió adelante”.

El productor señaló que el maíz continuó siendo el cultivo central del planteo, tanto para grano como para picado, aunque reconoció que algunos lotes adelantaron su destino por estrés hídrico. También mencionó resultados positivos en trigo, con rindes cercanos a los 5.200 kilos por hectárea.

En el plano ganadero, Barrios Barón remarcó la importancia de la recría pastoril larga. Indicó que alrededor del 50% de las 5.000 hectáreas del establecimiento se destinó a pasturas con base alfalfa. “Es indispensable para bajar el costo por kilo producido y para pensar en exportación”, explicó. Según detalló, el objetivo fue llevar los machos a 350 kilos en recría y luego completar al menos cuatro meses de corral para lograr novillos de exportación.

“El negocio hoy cerró por meter más kilos”, sostuvo, y agregó que el costo del kilo producido se mantuvo por debajo del valor de venta, incluso en el feedlot. En ese sentido, proyectó una mejora en la relación compra-venta y afirmó que el precio del gordo evolucionó por encima de la inflación, mientras que la invernada mostró subas aún mayores.

Barrios Barón también se refirió a la exportación como motor del sistema. Aseguró que la recría larga permitió capturar mejores oportunidades comerciales y que la demanda internacional acompañó, aunque advirtió que el negocio no estuvo exento de riesgos. “No porque haya un boom ganadero a todos nos va a ir bien; el clima y las decisiones también juegan”, aclaró.

Finalmente, puso el acento en la gestión empresaria y el recurso humano. “Se terminó la ganadería de comprar barato y vender después. Hay que profesionalizarse, invertir y armar equipos”, concluyó.