Modifican límite de tolerancia al peso mínimo de faena

Según el artículo 4 de la Resolución 26/2018 del Ministerio de Producción y Trabajo y la secretaría de Agricultura se determina que: “no se considerará infracción si hasta un 10 % de las reses que componen la tropa se encuentra por debajo del peso mínimo establecido precedentemente y siempre que las mismas alcancen, al menos, los 149 kilos”.

Luego aclara que de superar ese porcentaje se considerará en infracción y por consiguiente se pagará la multa por las reses que superen el porcentaje de tolerancia permitido. Esto significa que si se mandan 100 animales a faena y 13 pesan menos de 300 kilos o su peso en gancho es inferior a los 165 kilos se pagará la multa por los 3 que superan el 10% admitido. La caución sigue siendo de $10.000.

En caso de que los animales que no den con los 165 kilos en gancho (o 300 en pie) tengan a su vez kilajes menores a los 149 kilos (270 en pie) se pagará la multa por el total y no por la cantidad que supere la tolerancia antes definida de 10%.

Este cambio fue solicitado hace tiempo atrás por los matarifes que en función de los cambios en el control comercial de la cadena y por ende fiscales se vieron obligados a blanquear su negocio y a soportar una presión tributaria mayor en un mercado doméstico en el que es cada día más complicado colocar el producto y en el que se están estirando los plazos cobros de la carne y luego los de pago de la hacienda.