Cañuelas mostró una plaza dinámica con fuerte selectividad por categoría

La jornada de comercialización en el Mercado Agroganadero de Cañuelas dejó como saldo una plaza activa, aunque claramente segmentada según la calidad y el tipo de hacienda. Así lo describió Sebastián Vogel, martillero de Colombo y Colombo, quien señaló que “fue una plaza dinámica, pero con diferentes relaciones de precio en base a categoría, muy marcada esa tendencia”.

El operador remarcó la escasez de lotes sobresalientes, un factor que sostuvo los valores máximos en los animales de mejor terminación. “Vi muy pocos lotes realmente de haciendas destacadas. En esos casos puntuales, los máximos se alcanzaron prácticamente en los mismos niveles de la semana pasada”, explicó.

En consumo liviano, los mejores conjuntos lograron sostener referencias firmes. “Hubo lotes destacados que llegaron a los 5.400 pesos e incluso algún lote tocó los 5.500”, detalló Vogel. En el segmento de novillo pesado, la selectividad también fue evidente: “Vendimos un lote realmente destacado en 4.700 pesos”, indicó, mientras que el novillo tipo supermercado, de alrededor de 400 kilos, se ubicó entre 4.800 y 4.900 pesos, siempre en haciendas de calidad superior.

La vaca, en tanto, mostró un comportamiento más demandado en determinadas categorías. “Vi mucho interés en la vaca conserva y manufactura”, afirmó el martillero. Sin embargo, aclaró que en la vaca gorda el mercado no presentó cambios significativos: “Había interés, pero no rompió ninguna barrera de lo que ya veníamos trabajando”.

Respecto de la dinámica esperada para las próximas jornadas, Vogel anticipó una oferta moderada que podría influir en la operatoria. “Calculamos una entrada que no va a superar las 7.000 cabezas”, señaló, y agregó que la ausencia de actividad hacia el cierre de la semana podría generar necesidades de abastecimiento. “Seguramente se van a tener que abastecer, sobre todo la industria con la categoría de vaca, que va a ser necesitada”, concluyó.

La entrevista en Canal Rural Noticias