Cierre de año en el MAG: una rueda más selectiva, con valores firmes y buen abastecimiento

La última rueda de comercialización de hacienda de 2025 en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) se desarrolló con un clima de mayor selectividad, pero sin alterar de manera significativa el nivel de los valores. Así lo explicó Ricardo Villarruel, de la firma consignataria Melicura SA, al analizar el cierre del año en la plaza concentradora.

“La vi un poco más selectiva comparada con la semana pasada, igual manteniendo los valores muy buenos. Si comparo semana con semana tengo entre 50 y 100 pesos menos que la anterior, pero sigo estando entre 100 y 150 pesos arriba de la otra semana, así que fue una semana positiva”, señaló el consignatario.

Villarruel remarcó que el contexto de oferta y demanda estuvo condicionado por el calendario y el nivel de abastecimiento previo a las fiestas. “Prácticamente hoy fue el último día del año. Los frigoríficos y los matarifes están bien abastecidos. Tengo entendido que vendieron un poco más de lo que esperaban para la primera fiesta y por eso tuvieron necesidad, tanto ayer como hoy, de hacerse de hacienda para cubrir este fin de año”, explicó.

En cuanto al funcionamiento operativo del mercado, anticipó una pausa en la actividad. “Calculamos que el viernes no va a haber actividad. La operatoria habitual recién se retomará el martes que viene”, indicó.

Respecto a las perspectivas para el inicio de 2026, Villarruel advirtió que enero suele ser un mes desafiante para el consumo. “Enero siempre tiene una primera quincena con algo más de ofrecimiento de hacienda. Mucha gente se va de vacaciones, baja un poco el consumo interno y puede haber más selectividad en los precios del consumo”, sostuvo.

No obstante, introdujo un factor que podría sostener algunas categorías. “Tengo entendido que se abre el kosher en los primeros días de enero, y eso puede ayudar a mantener el precio del novillo, aunque no así el consumo liviano”, concluyó.