Cierre de semana en el MAG: vaca muy tranquila y firmeza sostenida en lo especial

La jornada del viernes en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) cerró una semana comercial completa, atravesada por remates especiales y con un comportamiento dispar entre las distintas categorías de hacienda. Así lo describió Juan Ganly, de la firma consignataria Dotras Ganly, al evaluar el desarrollo de los negocios.

“El viernes lo vi muy similar a lo que fue el día miércoles. Fue una semana completa porque, ya con algunos remates especiales entre el lunes y el jueves, me parece que no dio para mucho más”, explicó el consignatario, al señalar que la dinámica de ventas no mostró grandes cambios hacia el cierre de la semana.

En cuanto al consumo, Ganly indicó que se mantuvo estable, aunque con un escenario más calmo en general. “El consumo lo vi igual, la vaca la veo muy, muy tranquila”, afirmó. En ese sentido, remarcó el impacto directo de la menor actividad industrial: “Varios de los frigoríficos vaqueros pararon y dieron vacaciones a su personal, entonces hay bastante pocos operadores”.

Esa menor demanda se reflejó con claridad en los precios de la vaca, especialmente en los lotes de mejor calidad. “La vaca buena tuvo una diferencia de 300, 400 hasta 500 pesos abajo de lo que fue la semana pasada”, detalló Ganly, marcando una baja significativa en la categoría.

Respecto del resto de las categorías, el consignatario diferenció con claridad entre lo general y lo destacado. “En lo especial lo veo muy firme. En lo general, que no quiere decir que sea malo, lo veo un poco más tranquilo”, sostuvo, y vinculó ese comportamiento con la situación del consumo interno.

“Por más que estemos llegando a las fiestas, después del día 15 hay un cierto porcentaje de la población al que le cuesta pasar por la carnicería. Evidentemente eso está influyendo un poco en lo que es el consumo”, explicó.

Sobre el equilibrio de precios en los lotes especiales, Ganly consideró que el mercado encontró cierta estabilidad. “Yo diría que sí, que está prácticamente afianzado”, afirmó, aunque aclaró que la semana también estuvo influida por una fuerte presencia de hacienda de calidad en los remates especiales.

“Hubo remates con haciendas muy especiales y en gran cantidad, pero las entradas de los días generales no fueron una locura. No hubo días de 12.000 cabezas ni nada que se le parezca”, explicó. Según su análisis, “los remates especiales compensaron un poco las entradas del resto de los días”, permitiendo sostener los valores en las categorías más buscadas.