Corrección global en valores ganaderos y alerta por impacto geopolítico

El mercado ganadero atraviesa una fase de ajuste tras un período de precios excepcionalmente altos, en un contexto internacional atravesado por tensiones geopolíticas que todavía no impactaron de lleno en la carne vacuna. Así lo explicó el analista Ignacio Iriarte, quien señaló que “ha habido una corrección en los precios de la hacienda en pie en muchos países del mundo”, aunque aclaró que se mantuvieron “dentro de niveles muy buenos en términos históricos”.

Según detalló, el alza previa había superado la capacidad de convalidación de la demanda, tanto en mercados internos como externos. “La demanda tarda en expresarse, no es inmediata. Se terminan contratos, se empieza a trabajar menos y aparece una menor convalidación de precios”, sostuvo.

En paralelo, Iriarte puso el foco en la incertidumbre global, particularmente por el conflicto en Medio Oriente. Aunque indicó que “el mercado ganadero no ha sentido todavía el impacto”, advirtió sobre efectos indirectos relevantes: suba de fertilizantes, mayores costos logísticos y riesgo de crisis energética. “Promete ser una crisis energética de proporciones”, afirmó, al señalar que podría afectar la disponibilidad de insumos clave para la producción agropecuaria.

En cuanto al comercio internacional, describió un escenario aún firme. Estados Unidos, China y la Unión Europea continuaron traccionando la demanda, lo que sostuvo volúmenes elevados. “El comercio mundial de carne vacuna sigue en niveles extraordinarios”, destacó, y anticipó que podría crecer por tercer año consecutivo, pese a las dudas iniciales del mercado.

A nivel local, el especialista remarcó un dato clave: la caída del stock bovino argentino. Con menos cabezas y menor cantidad de vacas, el punto de partida marcó un escenario de oferta restringida. “Esto asegura que por los próximos dos o tres años vamos a tener una oferta muy ajustada”, explicó.

En ese contexto, los precios encontraron un piso sostenido por la escasez estructural. “Las bajas se encuentran rápidamente con un límite dado por la falta de hacienda”, indicó Iriarte, quien también subrayó que los valores actuales se ubicaron entre 40% y 42% por encima del promedio histórico.

De cara al futuro, el analista planteó interrogantes clave: la evolución del conflicto internacional, el rol de China en la demanda y la posibilidad de retención de vientres en Argentina. Mientras tanto, el negocio ganadero continúa mostrando solidez, aunque bajo un escenario global cada vez más incierto.