El Mercado Agroganadero operó con menor dinamismo y retrocesos en la vaca

El Mercado Agroganadero de Cañuelas cerró con un clima más calmo respecto de las ruedas anteriores. Según explicó Fernando Sáenz Valiente, de la firma consignataria Sáenz Valiente Bullrich y Cía, “el mercado estuvo un poco más tranquilo todo en general, la vaca también, bajó cerca de 100 pesos en promedio respecto de ayer”.

En lo que refiere al consumo, el consignatario detalló que el interés fue más selectivo: “Ayer tuvimos muy buenos precios en nuestro remate, hoy estaba más difícil, tampoco había la misma calidad de ternera. Sí vimos machos muy lindos, un Angus excepcional en 3.500 pesos, pero en general el novillo también estuvo más tranquilo que ayer”.

Sáenz Valiente puso el foco en la falta de novillo Hilton, un factor que condiciona la exportación: “Nos falta Hilton, necesitamos que Senasa vuelva a habilitar establecimientos que fueron cerrados en otros mandatos. Si eso sucede, habrá más disponibilidad para cumplir la Cuota sin que los frigoríficos pierdan plata y para que el productor obtenga una diferencia en el precio”.

Respecto de las razones detrás de la caída en los valores, indicó que la presión de la oferta directa y el contexto económico son claves: “Ya estamos a mitad de mes y el consumo se resiente por el poder adquisitivo. Hay mucha hacienda directa, mucho novillo sin caravana, novillo de consumo. No son malos valores, pero me sorprendió ver novillos que ayer hacían 300 pesos más”.