Novillos firmes y sorpresas en el MAG: “Un remate muy dinámico y con valores destacados”
Gerónimo Sáenz Valiente, martillero de Sáenz Valiente Bullrich y Cía., destacó la firmeza del novillo y la agilidad general del mercado, con precios que sorprendieron al alza pese a las expectativas de un escenario más tranquilo
19/09/2025 | 3:40
La jornada de ventas en el Mercado Agroganadero de Cañuelas dejó un saldo positivo para consignatarios y productores. Según explicó Gerónimo Sáenz Valiente, martillero de Sáenz Valiente Bullrich y Cía., la plaza mostró una fortaleza inesperada:
“La verdad que una plaza que sorprendió, sorprendió para bien. Se anunciaba lluvia el fin de semana y uno especulaba con ventas flojas de carne. Pensamos que con el mercado del miércoles, que había estado más tranquilo, se iba a mantener, pero tuvimos un remate muy lindo, muy dinámico y con muy buenos valores”.
El gran protagonista fue el novillo, que logró equiparar los máximos del consumo, un hecho poco habitual en la plaza.
“Se destacó el novillo, empatando los precios máximos del consumo. Lo que no suele ocurrir y sí venimos viendo en los últimos tiempos con esta necesidad que hay por parte de la demanda”, remarcó el martillero.
En la categoría hembras, también hubo números firmes. “Arrancamos con la hembra abajo de los 300 kilos en $3.420; toda la hembra se fue yendo. Después de 330 vendimos hasta 350 kilos en $3.400, y ya la de 380 anduvo en $3.300, así que también nos sorprendió”, precisó Sáenz Valiente.
El novillo liviano de 320 kilos se vendió a $3.570, mientras que el novillo pesado alcanzó los $3.550, a pesar de la ausencia de compradores fuertes. El destino de estos lotes fue claro:
“El novillo terminó en restaurantes de Capital Federal, muy de élite. Lo arrancamos en $3.500, fueron dos tiros y quedó en un reparte de restaurantes exclusivos”, explicó.
En síntesis, el remate dejó señales alentadoras: la demanda sigue sostenida y el novillo logra precios competitivos frente al consumo, reforzando la tendencia de firmeza en el mercado.
El informe completo:
En elrural.com también se puede consultar:
📊 el Índice Tercero Canal Rural t.ly/1G39_
📊 el Índice Novillo Arrendamiento t.ly/1G39_
📊 el detalle de cotizaciones de las distintas categorías t.ly/Iqj6_
