Oferta acotada y ternera demandada sostuvieron los valores en el MAG de Cañuelas

La jornada de comercialización de hacienda en el Mercado Agroganadero de Cañuelas se presentó con características particulares, marcada por una oferta acotada y una fuerte concentración de animales de un solo productor. En total ingresaron alrededor de 1.000 cabezas, de las cuales el 50% correspondió a una misma remisión, distribuida entre seis casas consignatarias, lo que generó cautela inicial a la hora de ponerle precio a la hacienda.

“Hoy fue un mercado interesante en el sentido de que hay 1.000 cabezas, la mitad de una remisión, y todos los consignatarios que venden de forma particular estaban esperando para ver qué precio ponerle. Ninguno quería quedar en offside”, explicó en Canal Rural Augusto Tito Wallasch, de la firma Irey, Izcurdia y Cía.

En ese contexto, la ternera fue uno de los puntos destacados de la jornada. Wallasch señaló que logró cerrar negocios a un promedio de $4.650 para una ternera de alrededor de 300 kilos. “Ya le puse precio: ternera de promedio de 300 kilos, 4.650 pesos. Una ternera muy buena, no excedida en grasa, y una remisión conocida por todos”, detalló.

El consignatario remarcó que esos valores se ubicaron en línea con lo observado en la última rueda importante de la semana anterior. “Agarramos un poco el precio que había dejado el martes, cuando con más de 3.000 cabezas la ternera por debajo de 300 kilos hizo 4.700 pesos y de 300 para arriba 4.600 a 4.650”, explicó.

La firmeza se sostuvo, según Wallasch, por una combinación de buen nivel de ventas de carne y necesidad de mercadería por parte de los compradores. “La gente, gracias a Dios, compró mucha carne, se vendió bien. Había varios compradores a los que les faltaba mercadería y pudimos lograr esos precios”, afirmó.

Incluso, la hacienda ya contaba con interés previo. “Desde ayer ya había recibido tres o cuatro llamados, la hacienda estaba pedida. Cuando les dije la mercadería que era, todos me decían ‘guardame, guardame’”, relató, y agregó que la operatoria se cerró con rapidez: “A la mañana vine, les pasé los videos para que vean la hacienda y nos pusimos de acuerdo enseguida con el precio”.

De cara a la continuidad de la semana, el operador anticipó una entrada moderada para la próxima rueda. “Mañana va a haber una entrada reducida, no va a ser grande. Calculo alrededor de 5.000 cabezas”, señaló, y precisó que su firma retoma la actividad el martes 6 de enero.

Finalmente, Wallasch hizo un balance positivo del año para su consignataria. “Cerramos un muy buen año, terminando en el puesto número 12 de ventas. El año pasado habíamos terminado en el 17, así que saltamos al 12. Esperemos que el año que viene estemos entre los 10”, concluyó.