La caída del consumo impacta en precios de la carne vacuna
Los precios del pollo subieron 1,4% y los cortes de carne porcina aumentaron 1% respecto del mes anterior.
13/12/2018 | 2:50
Según el relevamiento de precios del IPCVA en noviembre, en el mayor centro de consumo del país (CABA y Conurbano), el promedio de los precios de los cortes vacunos aumentó 0,2% cuando la inflación informada por Indec es muy superior.
En el informe de precios del IPCVA se destaca que “en noviembre de 2017 podían adquirirse 3,54 kilogramos de pollo fresco entero con un kilogramo de asado y en el último mes de noviembre la capacidad de compra del corte asado (carne vacuna) en términos de carne aviar se redujo a 2,83 kilogramos. Además, frente al corte de carne porcina, pechito de cerdo, el asado mostró un precio relativo moderadamente inferior, (-2,6%), y el poder de compra de la carne vacuna cayó de 1,12 a 1,10 kilogramos de carne de cerdo comparando los meses de noviembre de 2017 y 2018”.
También la hacienda perdió contra la inflación. El novillo aumentó 41% interanual mientras que la hacienda liviana aumentó entre 32 y 37%, sólo se salva la vaca con mejoras de más del 50% gracias a la fuerte demanda de China.
