Arranque firme de enero en el MAG de Cañuelas: valores auspiciosos y máximos históricos en hacienda liviana

La primera semana operativa completa de enero en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) presentó un escenario positivo para la ganadería, con una entrada de hacienda que se mantuvo en niveles moderados y una firme respuesta de los valores, especialmente en las categorías de consumo liviano.

Sebastián Sanz, martillero de la firma Monasterio Tattersall, explicó que la oferta resultó contenida para tratarse del inicio del año. “Fue una entrada más bien moderada para ser la primera semana de trabajo del año. Muchas veces los cierres de balance hacen que hacienda ya lista en diciembre se venda en enero, pero aun así la entrada fue moderada”, señaló.

Ese contexto de menor oferta se reflejó directamente en los precios. Según Sanz, “los valores fueron auspiciosos e incluso en las categorías más livianitas superaron lo que venía siendo la última quincena de diciembre”. Durante la semana se registraron incluso máximos históricos, impulsados por la escasez de hacienda liviana especial de corral, tanto machos como hembras.

“El martes ya se vio reflejado, el miércoles se manifestó con más fuerza en los precios y el viernes siguió exactamente igual”, afirmó el martillero, quien destacó que la hacienda bien terminada fue la más buscada. “Los conjuntos bien terminados se diferenciaron e hicieron un escalón por arriba de lo que se venía trabajando”, remarcó.

De cara al corto plazo, Sanz consideró que el mercado mantuvo un tono similar. “Con este arranque creo que va a ser algo bueno y mayormente similar”, sostuvo, aunque advirtió que con el regreso paulatino de operadores tras el receso podría aparecer algo más de oferta. Sin embargo, aclaró que la falta estacional de conjuntos livianos seguirá sosteniendo los precios en esas categorías.

En cuanto a la vaca, el martillero subrayó un cambio de ritmo respecto del cierre de 2025. “La vaca retomó otro ritmo. Las fábricas que habían parado por el receso ya están operando y comprando, y eso se vio en toda la categoría”, concluyó.