Cañuelas mostró firmeza en consumo y debilidad en novillo

La jornada de comercialización en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) dejó un escenario mixto, con señales de firmeza en el consumo y persistentes complicaciones en el segmento del novillo, según el análisis de Raúl Castell, de la firma A. J. Mendizábal.

“El novillo estuvo con un poco menos de fuerza respecto al martes y miércoles. Después, el consumo lo vi bien, sostenido, y la vaca también se mantuvo”, señaló el consignatario, quien remarcó que la dinámica del día estuvo condicionada por una menor presencia de compradores.

En ese sentido, explicó que “faltaron algunos compradores hoy, pero veníamos de jornadas con muy buena salida en la vaca. Hubo interés, aunque no con la misma intensidad”. A pesar de esa merma, la categoría logró sostener precios, consolidando la tendencia observada en ruedas previas.

El consumo liviano volvió a destacarse por su agilidad comercial. “El novillito liviano y la ternera se movieron entre 5.000 y 5.300 pesos, con algunas terneras muy livianas haciendo algún peso más”, detalló Castell. Este segmento mantuvo el interés de la demanda y valores similares a los de días anteriores.

Distinta fue la realidad del novillo, que continuó mostrando debilidad. “Está entre 4.500 y 4.700 pesos en la mayoría de los casos. Algún liviano puede llegar a 5.000, pero no es lo corriente”, explicó. La dificultad para colocar hacienda pesada se mantuvo como uno de los principales condicionantes del mercado.

Respecto a la oferta, el operador consideró que la entrada respondió a una lógica de compensación. “Pensé que los caminos no iban a permitirlo, pero mejoraron y entró hacienda. Veníamos de días con muy poca oferta, así que era esperable”, afirmó.

Finalmente, vinculó la falta de recuperación del mercado con la debilidad en el consumo de carne. “Está costando colocar la carne en la calle. Si eso no mejora, el mercado no se recupera, más allá de algún repunte puntual por falta de oferta”, concluyó.

El análisis de Raúl Castell: